华妃用冰块乘凉。来源/电视剧《甄嬛传》剧照

人们在冰块上会覆盖上一层厚厚的树叶，使其保持低温，防止融化。官窖有专职官吏负责采集天然冰块，贮存于冰窖中，炎夏期间取出，以供皇家和贵族使用。大家看《甄嬛传》中甄嬛怀孕被罚跪的那一集里，贵妃娘娘的旁边就放着冰块，不然贵妃娘娘也没有心情在酷热中看着甄嬛罚跪。

古人保存冰块，除了常用的冰窖，还有“冰箱”。1977年，湖北随县曾侯乙墓中出土了一个青铜冰鉴，由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内，这就是原始冰箱。冰鉴的工作原理，是依靠装在鉴内的缶四周的冰块，使缶中的酒、瓜果等降温，鉴内的冰块也同时降低室温。