有人说方楚雄是个天才。他八岁赴省城集会，当众表演大写意，“笔落惊四座”。22岁，方楚雄创作《牧鸭图》刊登在《人民画报》上一举成名；之后的30多年艺术生涯里，他稳步成为当今屈指可数的花鸟代表性画家。他在艺术上却有很高的悟性。他的创作勤奋不息地吸收多方面的滋养，并开创自己的艺术道路。

方楚雄最受欢迎和称道的，是动物画。其动物画大致有两类，一为猛禽猛兽如狮、虎、豹等，另为一般鸟兽如猴、羊、狐狸、狗以及各种禽鸟。猛禽猛兽可以引发人对威武强悍、刚勇无畏一类壮美品质和领袖群体人物的联想。此幅《威震山河》，画中描绘了四公两母六只狮子，或仰天长啸，或含情脉脉，或凝视远方，或霸气外露。更难能可贵的是此幅作品尺幅达到143.7×367.4cm，为罕见方氏巨制。硕大如狮子，方楚雄在技法上都以细笔丝出毛发，又以温缓而蕴藉的笔法写出头部和眼睛，以大写意的方法着色，使画面在大刀阔斧之中又见到精微，以及在清晰与模糊的对比之中表现出美感。在这样的题材中，他的审美理想和技法特点得到了充分的展现，其将动物的生命和形象融在意境之中，透过墨与色的浓淡熟练地表现出来。方楚雄的动物画追求真实感，回到自然尺度，但仍坚持传统画法，狮毛要一根根写生，一笔笔勾画五官、四肢和尾巴，自然尺度与笔墨方法，诗意的感性真实与中国画的理性结构，在此幅画面中达到了统一。

方楚雄的绘画为当代中国绘画的发展作出了新的尝试。林墉说方楚雄：“没有居高临下的浮傲，有的是一腔温情，一种潺潺不断的滋润。就其内蕴而言，既没有哗众取宠的轻薄，也无自以为是的张狂。他想诉说的只是内心被美所陶醉之后的细言漫语。”他的动物画作品细而不腻，富有轻松自由之感，笔墨洗练，表达准确，和工笔和谐统一，格调高雅但又不失清新。方楚雄作品升值空间依然很大，目前其作品价格在当代岭南画家中处于中上位，而且其作品有固定的艺术代理机构与稳定的收藏家群体，这在一定程度上减少了其作品价格大幅度波动的风险，因而使得市场对其作品的的前景充满信心。