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江苏镇江 刘丽文

明清饮茶习俗与前朝不同，饮茶之 法一改唐宋流行的烹、点茶的饮法，为煎、泡芽茶的新饮法，制茶、品饮、茶具都变化一新。此时以散茶为主，散茶喜温燥而忌冷湿，如贮存不当，炒制好的茶叶保 存不当，就会破坏茶汤的效果，茶叶贮存用具就显得重要。明清用来保藏散茶的器具一般为砂瓶或瓷瓶。《茶经》中曾说茶瓶“以杭州或宜兴所出”为佳，“宽大而 厚实者，贮芽茶，乃久久如新，而不减香气。”

出土和传世的紫砂和瓷质的盛放茶叶的瓶、罐、钵等形制各异，大小不一。如镇江市一中弹簧厂出土一件清代宜兴窑紫砂带盖钵（图1），通高12.2厘米，口 径14厘米；通体呈扁圆球形，有盖，子口，圆唇，鼓腹，圜底；盖内有一菊花形戳记，内有“荆溪”二字，还有一方形图章戳记“邵文茂制”。邵文茂，清顺治宜 兴紫砂艺人，具体生卒年无考，善制各种器物。此器当为贮藏茶叶的器具。明清时期以散茶为主，如贮存不当，茶叶就会变质，茶叶贮存用具就显得重要，紫砂器用 于贮存茶叶，具有茶色不损的特点。