豆，形如今之高足盘，上为圆盘或碗形盘，下为高圈足，或者是高柄圈足，有的有盖，盖上有提手或环钮，可仰置。柄的专名称校，圈足的专名称镫。豆本用盛黍、稷之类，后也用来盛肉食，就是专备盛放腌菜、肉酱等调味品的器皿。《说文·豆部》：“豆，古食肉器也。”新石器时代晚期开始出现，盛行于商周时，多陶制，也有青铜制或木制涂漆的。后世也做礼器，常以偶数配合使用。

 《礼记·礼器》载：“礼有以多为贵者……天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”《新唐书·礼乐志》：“冬至祀圆丘，昊天上帝、配帝，笾十二、豆十二、簋一……俎一。”《史记·孔子世家》：“孔子为嬉戏，常陈俎豆，设礼客。”可见，豆是古代必不可少的饮食器皿。那么，古人用什么来挹取食物呢？答案是匕。匕就是古代挹取食物的匙子，一般都是配套使用。

 古代的豆不光是食器，还是个量器。在祭祀仪式中，盛食的豆通常以偶数组合出现，其容量是四升。由于造型及容量稳定，制作规整，豆因此也衍化成一种量器，“豆”字也成为容量单位（四升）。后来，豆又成为重量单位，如秦代有半两钱，半两重十二铢，汉代盛行五铢钱，均以铢为计量单位，而一铢的重量以豆计，即是六豆为一铢。

 这款出土于唐代的弦纹带盖青铜豆（见图），通高12.5厘米，口径7.7厘米，足径5.4厘米，带盖，盖口稍有破损；宝珠定钮，花瓣式座，子母口，弧腹，喇叭形足；盖和钮共有五组弦纹，双刃前段略凹弧形。此器整体品相基本完好，现藏于江西省九江市博物馆。