阿曼·卢梭庄出产的佳酿口感细腻优雅，且忠于风土和传统的本质

埃里克·卢梭认为，优秀的葡萄园、老藤加上低产量才能酿造出真正顶级的葡萄酒，所以酒庄对于葡萄老藤精心养护，并将其产量减至最低。此外，酒庄的土壤管理和葡萄种植过程中不使用任何化学品，每四年使用一次有机肥。

秉承家族传承之精神，阿曼·卢梭庄出产的佳酿口感细腻优雅，且忠于风土和传统的本质，是夜丘（Côte de Nuits）产地中一颗闪耀的明珠。

100%黑皮诺

阿曼·卢梭庄的葡萄园中，只种黑皮诺（Pinot Noir）这一个品种的葡萄。作为勃艮第的原生品种，黑皮诺在该区的种植表现最好，不过，黑皮诺也是被公认为最难照料的主要酿酒葡萄品种之一。此外，黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，也是霞多丽（Chardonnay）和加美（Gamay）等多个葡萄品种的祖先。

由于勃艮第具备复杂的风土条件，而黑皮诺则具有对风土的完美表达，所以阿曼·卢梭庄可以仅凭借一种葡萄，在极为有限的土地上酿出不同风格的佳酿——这绝非易事。