汉 绿釉陶烧烤炉

汉 绿釉陶烧烤炉

据上博陶瓷研究部陈洁介绍，东汉以后可以看到大量社会生活模型的陶瓷，这个汉绿釉陶烧烤就特别有趣，陕西历史博物馆也藏有一件类似的绿釉陶烤炉，其形制与样式几乎与本器物一致。汉代的烹饪技法中除去蒸、煮、煎等，烧烤也颇为流行。在汉代画像石上常出现烧烤的画面，如山东诸城凉台汉墓出土的“庖厨”画像，就有厨师在方形烤炉前烤肉串的形象。除去常规的肉类炙烤，汉代也有烤蝉、食蝉的习惯。曹植的《蝉赋》属于汉晋时期流行的咏物赋，其中描写蝉的悲惨命运时提到：“委厥体于膳夫，归炎炭而就燔。”表明当时以烧烤的方式烹饪蝉是一件极为平常的事情。

此次展览展期持续至10月18日。