当然，方大开最大的成就还是在绘画方面。他集书家、画家、藏家、鉴赏家于一身，也正由于此成就了他非凡的艺术，使他的绘画具有“以书入画，画中有诗，以书为骨，以诗为魂”的独特意韵。其实，中国绘画本就讲究“书画同源”，必得有学识，诗、书、画、印兼通，游艺于仁山智水，修身立世者，方能创作出好的作品。

多方面的文化修养和对书画艺术的不懈追求，使方大开在绘画艺术创作上有了深刻的领悟，同时造就了他严谨、开阔、富有意境的画风。他的人物画师法唐、宋、元诸家及近现代人物画大家，熔传统和现代于一炉，使笔下形象千差万别，顾盼多姿。除致力于线条造型的娴熟外，方大开还注重人物内心活动的描写，既见其人，若闻其声，浓淡并施，跃然纸上，交相辉映。方大开对传统画论、文论、诗论等有独到的见解，这也体现在其绘画意境的营造上。《津城古韵》是一幅生动表现近代天津民俗风情的长卷。作品以天津卫的风土人情为背景，以老城鼓楼、天后宫码头海河沿岸风光为中心内容，多角度、全方位地再现了天津的历史风貌，展示了当时的政治、经济、文化、风景、名胜、建筑、兵备防御、民俗风情。画家用细腻的笔墨描绘了一幅美轮美奂的景象，光线、色彩、色调的把握使整幅画面呈现出朦胧的意境；运笔纯熟，墨色简洁明快，老宅、拱桥、石板等静态物体被刻画得富有生机和活力。画家通过细腻的笔触和淡雅的设色把国画的意境渲染得恰到好处，描绘出一派绚丽的景象。