青花五彩是以釉下青花作为一种色彩而与釉上多种彩相结合的瓷器装饰技法。

康熙青花色彩青翠，纹饰寓意丰富颇受喜爱。康熙青花瓷器在青花瓷制作的历史上，有着突出的贡献。它仅仅用一种颜色，通过浓淡的变化，就渲染了景物的阴阳向背，远近疏密，使画面的渲染富有立体感。因此康熙青花瓷器又被赞誉为“青花五彩”。康熙时期的青花不仅在色彩上，独具风格，还创新出一些新的器型,如棒槌瓶。这个时期的烧造工艺已达到相当高的水平。早在十八世纪末期，康熙青花即掀起了收藏的热潮。

将青花五彩和斗彩区别开来，虽然同样用釉下青花配合釉上彩料，但在斗彩中，釉下青花是构成整体装饰的决定性主色，诸多釉上彩色都是附丽于它的。正由于釉下青花的幽倩色调占据画面的基础部分，使斗彩画面具有鲜丽清雅之美。青花五彩中的青花只是表现局部纹饰的普通一色，是五彩瓷器未有釉上蓝彩之前的蓝色彩料，它和在斗彩图绘中以骨架形式出现的青花相比，作用截然不同，制成品的风格也不一样。

图案中的蓝色部分先以釉下青花描绘，上釉烧成后再用釉上彩料彩绘其它部分，最后入炉烘烧而成。盛于明嘉靖、万历时，由成化斗彩发展而来。但又与成化斗彩有明显不同，即它并不以青花为主色，只把青花作为组成整个画面的一种色彩而与红、黄、绿等色处于同等地位。

成化年间，有些官窑继续使用苏麻离青料制作青花瓷，宣德遗风仍存，但多数使用的是江西乐平县产的陂塘青，也叫平等青，其特点是青花颜色清淡典雅，蓝中闪灰，呈色非常稳定、平静。成化瓷器的胎质洁白、细密，胎体轻薄秀美，纹饰纤细活泼，大量采用双勾平涂技法。