古人的饮食生活

在讨论古人饮食生活的主题下，我们看到与中国人生活最密切、最普通的日常食品饮料，例如豆腐、酒、茶之类的物品。

我国的酿酒历史悠久绵长。作者以酒为题，引出商周卣、爵之类的酒具，汉代盆形、桶形的酒尊，分析不同酒器的形制功用，讨论酒的起源、制造、类别，清晰地勾勒出从自然发酵的果酒、谷物酿造酒到蒸馏酒的发展史。

特别推荐《中国茶文化与日本茶 道》一文，作者用1万多字要言不烦地叙述了两千年的中国茶史。茶，居世界三大饮料作物之首。中国是茶的原产地，宋代传入日本。古代中国以茶事、茶艺为基础 的茶文化，与深受中国影响、历经漫长的历史岁月而形成的日本茶道有着怎样的关系？作者比较了从茶叶种植、饮茶方式、茶具制作与特点到茶事活动各方面的异同 后，认为日本的茶道与中国的茶文化存在着质的区别。中国人以务实的人生态度对待茶。自唐以来，即称“茶为食物，无异米盐”。而走向超现世境界的茶道为日本 所独有。正如扬之水所说：“写于二十年前的《中国茶文化与日本茶道》一文，对于今天热衷把“茶道”一词强加于中国茶文化的人们来说，实在要认真读几遍才 好。”

古代科技工具

作者检寻爬梳文献，格物致知，像探案一样破解出土文物之谜。举例而言，刺鹅锥，辽人皇族亲贵佩带 着参加春季捺钵游猎。从这件特用器具入手，复原契丹族生活的本色；釭灯，是始创于汉代的带烟管的新灯型，多采用象征吉祥的水禽衔鱼造型，后来久已湮失不 存；上古男子法服盛装时均须佩剑，最为豪华的玉具剑，有着相应的佩剑法，颇便于使用，这种佩剑法也西传到伊朗、希腊、罗马。

　　虽说这些研究成果已经广为学界采用，今天我们读到《玉具剑与璏式佩剑法》《刺鹅锥》《水禽衔魚釭灯》等篇章，作者讲述的精彩故事依然引人入胜，化深奥为显豁的治学风格令人折服。《中国梵钟》一文是同类题目的奠基之作，叙述既深且透，至今仍显示着它厚重的分量。

让古文物“从历史中醒来”

孙机先生青年时代结识了转入文物研究的沈从文先生，看到沈先生的研究兴趣首先是普通大众在漫长历史中创造的物品，这一点给他留下深刻印象。汪曾祺先生回忆沈先生的文物研究，也曾说道：“他搞的那些东西，陶瓷、漆器、丝绸、服饰，都是“物”，但是他看到的是人，人的聪明，人的创造，人的艺术爱美心和坚持不懈的劳动。”

薪尽火传，古文物的定名、解读，从来不是单纯的考证工作。探讨文物所固有的社会功能，是孙机先生古文物研究最终的落脚点。他说，“现今尊之为“文物” 者，在古代，多数曾经是日常生活用品，以其功能在当时的社会生活中有着自己的位置。若干重器和宝器，只不过是将这种属性加以强化和神化。”扬之水在《唐宋 家具寻微》后记里说“从遇安师问学，得到最多的教诲，便是要把琐细的考证系到历史发展的主线”，深中肯綮。不妨说，正是凭借这一点，孙机先生做到了让古文 物“从历史中醒来”，在古文物的领域，开拓出一片鲜活的古史新天地。

《从历史中醒来——孙机谈中国古文物》/孙机/生活·读书·新知三联书店/2016年8日

来源：每日新报