影片中的年轻人采用的是三牛挽犁立式双石辊。图片来源：截取自《潮汕旧影》（暂定名），版权归越众历史影像馆所有。
饮食之于人类不仅是延续生命，还有食物消费与身份认同之间的必然联系。影片中西方人的下午茶和水手们的工作餐体现着中西饮食文化的差异。但研究团队把重点展示给了榨蔗糖，并为其取名为“三牛挽犁立式双石辊”榨糖法。这种古法生产今天已然消失，影片的记录成了最珍贵的历史资料。
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