马西莫对文化的执念非常之深。他曾在奥运期间来到里约，和其他三十多名客座主厨，开了一家剩食餐厅，将奥运村每天剩余的食物原料，做成晚饭，为巴西贫困者提供免费晚餐，“这不是一项慈善事业，这是一个文化项目。”
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