良渚文化是新石器时代我国东南地区重要的文化类型，主要分布在长江下游和环太湖流域地区的浙北、苏南和上海一带，因1936年发现于浙江省余杭县良渚镇而得名。

这件新石器时代良渚文化晚期的夹砂灰白陶鬶（见图），于1981年出土于浙江海盐县沈荡镇丰泉遗址。此鬶高19厘米，为夹砂白陶胎，胎薄体轻，是新石器时代晚期的一种炊煮器，也是新石器时代具有代表性的陶质炊具。其造型结构由口、腹、底三部分组成。直口，卷沿，一侧有流，直颈下接以椭圆形腹，腹下连着三只等距离与腹部相通的空心袋足，袋足呈圆锥形，内侧有火烧的痕迹。肩与后袋足之间装有一扁平曲状把手，使用时，既可避免烫手，又能方便地倾倒出煮好的食物。此鬶在肩与前两袋足的相接处还加饰了凸起的绳纹。

此器造型独特，设计可谓精巧，不仅容积增多，受热面扩大，而且制作规整，外表光洁，既美观又实用，是良渚文化陶器中的一件精品。