你如果在一日三餐中不吃些蔬菜，是不是就会感觉缺点什么。俗话说的“三日可无肉，日菜不可无”就是这个道理。可以说，蔬菜是我们生活中必不可缺少的食物，冬季饮食也离不开蔬菜，尤其是你要想拥有白皙的肌肤、曼妙的身材，更离不开蔬菜的帮助。那么，日常食用的蔬菜能为我们冬季的美容带来什么呢？

蔬菜能补充水分，美白肌肤

在大多数人看来，美丽的女人是容光焕发、晶莹剔透的，而一旦皮肤干燥、起皱，不但自己没有了自信，别人见了可能也会感觉不舒服，所以爱美的女士们要记的补水，尤其是在阳光照射时间短、户外活动也相对较少、干燥的冬季，可以说这个季节是女性美白肌肤的最佳时机，除了日常保养外，多吃一些富含水分的蔬菜就显得尤为重要。爱美的女性这时可以多吃一些绿豆芽、黄豆芽、冬瓜、苦瓜、西红柿等含水分较多的蔬菜，不但能解冬季干燥的空气之渴，还能滋润全身，促进你的血液循环，使你的肌肤恢复白皙亮泽的状态，同时也能排除你身体内的毒素，免除痤疮、雀斑等烦恼的侵袭。而且对于工作忙碌的你来说，也不需要挤出特定的时间去美容，只要在冬季的日常饮食中，多多吃些蔬菜就能达到美白肌肤的效果，对你可以说是有百利而无一害。因此，即便是在干燥、寒冷的冬季，鲜嫩的蔬菜带给你的也将会是一种白嫩、光滑的肌肤和一份自信、快乐的心情。

蔬菜能提供营养，养颜护发

蔬菜中含有丰富的对皮肤有保护作用和美化作用的营养成分，如维生素、无机盐等。这些营养成分对你的皮肤都有美容的作用。比如说，在冬季经常吃一些大白菜等富含维生素Ａ的蔬菜，可使你的眼睛明亮、皮肤柔润，还能减少皮脂溢出而使你的皮肤更有弹性，同时也能抵抗雪后刺眼的阳光而使你的眼睛免受伤害；多吃含维生素Ｂ_２的大蒜可以消除你的粉刺与色斑，还能使你的指甲变得更加修长、漂亮；维生素Ｂ_３能够改善你皮肤组织的排泄功能，促进血液循环，起到延缓你的皮肤组织的衰老的作用；维生素Ｂ_５有益于你皮肤的神经系统，还有美发的功效；大多数的蔬菜都含有维生素Ｃ，比如辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、雪里蕻等，如果你经常吃，可以消除你体内的毒物，促进胶原合成，降低你体内黑色素的代谢与生成，因此对保护你皮肤的洁白细嫩，防止衰老有独特的功效；维生素E 有助于保持你的容貌美和形体美；蔬菜中含有的维生素Ｈ，可以促进你皮肤的细胞生长，能防止白发和脱发，以及防止皮炎的产生，从而使你的皮肤更加细腻光滑。除此之外，蔬菜中还含有大量的钙、镁、钾、钠、铜等无机盐，如白菜、萝卜、黑木耳等蔬菜，如果你经常吃这些富含微量元素的蔬菜，定会让你的肌肤红润有光泽，时刻充满美丽自信的气息。

蔬菜易于消化，祛脂瘦身

在冬季，你可能会摄入大量的脂肪来抵御风寒，又加此时外面天寒地冻，你的运动量会相对减少，体重就会一天天的直线上升，这对爱美的女士可以说是一种严峻的考验。怎样才能祛脂瘦身，而又健康美丽呢？很多女士肯定试过多种方法，而我要告诉你，多吃蔬菜无疑是最好的选择。因为蔬菜是低热量的食物，当你摄入到一定量时就会有饱胀感，而且，像白萝卜、韭菜、海带、绿豆芽、木耳等蔬菜里含有大量的有益人体的纤维素，在冬季经常吃，就能增强你肠胃的蠕动能力，加速肠道中过盛的营养及多余的脂肪的排出，从而使你轻而易举地达到祛脂瘦身的目的，拥有让别人艳羡的苗条身材。

蔬菜能杀菌，防病健身

我们在日常生活中吃的蔬菜大多都有杀菌功效，如大葱、韭菜、洋葱、蒜苗等，它们含有丰富的广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。比如，白菜和黄瓜也有抗菌作用，它们所含的硒有助于增强人体内白细胞的杀菌能力，对牙龈感染引起的牙周疾病有一定的疗效，如果你将它们榨成汁后饮用，这种杀菌护齿的效果更佳。西红柿等酸味蔬菜也有杀菌的功效，它们可促进胃液生成，增加你的胃酸，从而降低因胃液分泌不足而引起的病菌繁殖。还有一些野菜，如马齿苋等也能抗菌消炎。但你要注意的是，在冬季要想让这类蔬菜最好地发挥杀菌作用，最好也要生吃，还可以用它们来佐餐，既能调节口味，又对你起到防病保健的作用。对于爱美的你来说，只有拥有了健康的身体，才能美丽好自己的容颜。

可以说，多种多样的蔬菜对我们冬季的美容，所发挥的作用很大，不但能填饥裹腹，还能让你变得美丽、苗条。要在冬季绽放光彩的女士们，还有什么不吃的理由吗？

李建军写于人体工程学

（北美）策略研究院

2017年1月21日洛杉矶