■小知识

　　如何辨别老酒真假

　　市场老酒良莠不齐，如何鉴别真假？王超介绍“三字经”：一看二闻三辨。

　　首先看包装，过去老机器印刷的字体现在基本没有，且油墨颜色很厚重，不容易掉；此外，每个年代的白酒瓶盖不一样。

　　其次是闻酒香，这需要具备一定的经验，新酒老酒一闻即知。也可以闻闻老酒标的纸张，它会有特有的气味。

　　最后是辨酒体。老酒的酒色淡黄清澈，将酒瓶上下摇晃，酒内的泡沫会根据大中小次序上下排列，且大泡沫持久不破，源源不断的小泡沫还会继续产生。有的假酒可能加入了甘油以制造出老酒的感觉，但泡沫形状会有不同。