刘世书的绘画主攻写意花鸟画，喜画鹤鹭，尤以梅竹见长。所作花鸟，格调上既不徒求阳春白雪的那种孤傲，也不屑于下里巴人的那种低俗。他的作品追求雅俗共赏，这是很难得的，也是很可贵的。花鸟画的雅，全在于笔墨语境的高妙。因为有书法的底子，所以刘世书笔墨语言的表现力自然就显得游刃有余，也就不同于那些书法功底贫弱的画家，至少在格调上胜人一筹。他的花鸟画，笔墨饱满浑厚，色调明快清朗，构图平中见奇。在他笔下，无论是潜鳞飞羽还是家禽野雉，造型无不生动鲜活，情趣无不曼然率真，笔墨之间自有他独到的生活感受和审美取向，画面上充满了生活情调，于积极健康而又阳光的艺术语境里，透出浓浓的赤子情怀。