阿姆什勒·梅耶·罗斯柴尔德购买的第一幅名画是法国画家让·巴普斯特·格勒兹的《乡村新嫁娘》

17世纪荷兰的画作一直都对罗斯柴尔德家族极具吸引力。雅克布·罗斯柴尔德（Jacob Rothschild）在1840年购得伦勃朗的《领袖》，欣喜若狂。后来，他又购得《一个青年男子的肖像》，将其视为珍品，挂在自己的卧室里。荷兰风景画家雅各布·凡雷斯达尔（Jacob van Ruisdael）的作品也被家族大量收藏，其中包括著名的《年轻女子和她的侍从》、《罗森达尔城堡》、《哈勒姆风景》等。而另一个荷兰画家弗兰斯·哈尔斯（Frans Hals）也是家族收藏名单上的热门艺术家。家族藏有很多他的作品，其中尤其是人物肖像备受家庭成员喜爱，比如《提勒曼·鲁斯特曼的肖像画》等。除了荷兰艺术家，家族对巴洛克时期的艺术品也同样兴趣盎然。巴洛克弗拉芒派代表人物彼得·保罗·鲁本斯（Peter Paul Rubens）、安东尼·凡·戴克（Sir Anthony van Dyck）等人的作品都是家族乐于收藏的艺术家代表。