斗彩缠枝蕃莲纹盆，清朝乾隆年间瓷器，北京首都博物馆文物展

至于斗彩技法为什么会从宣德时期的釉下暗划图案轮廓，发展到釉下青花双钩图案轮廓，一般认为是借鉴了元末明初较为盛行的铜胎掐丝珐琅（即景泰蓝）工艺之缘故。斗彩技法自成化晚期被完善以后，历经正德、嘉靖、隆庆、万历及清代各朝，均延续烧造，产品各具时代特点。其中尤以明代成华斗彩瓷器受到的评价最高。

成化斗彩瓷器声誉极重，其胎体轻薄，胎质洁白细腻，釉色青白或乳白，釉质莹润如脂，成化斗彩瓷器有一个很重要的特点，就是釉面就像抹了一层油一样，釉面没有橘皮纹。彩料调配纯净，绘画技艺高超，彩色润而不躁，柔和悦目。成型工艺精湛，器物表里处理精致如一。其总体风格是轻盈秀丽，恬淡雅致，精巧可人，尽显柔性之美，摩挲把玩使人爱不释手，玩赏性大于实用性。