与同时被拍卖的张大千作品《观世音菩萨》和《层峦含翠》相比，这些菜单价值上虽可能会逊色不少，但却让观众看到这位20世纪最知名的中国画家鲜为人知的一面。
纽约佳士得中国画专家珍妮·唐说，艺术造诣超人的张大千同时也是一位专家大厨和真正的美食家。他喜欢美食，也喜欢画美食，他对自己学生常讲的一句名言是“一个不懂得品尝美食的人怎么可能懂艺术”。
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