最后的晚餐 达芬奇（Leonardo da Vinci） 米兰圣玛丽亚修道院格拉齐修道院

艺术具有支配人精神的力量，而食物何尝不是呢？糖和脂肪刺激多巴胺分泌，带给人快乐幸福的感觉，酒精则会影响神经系统，让人精神放松变得惬意或失落，稻米和面食让人感觉干劲满满，蔬菜纤维使人体血糖平衡保持冷静。食物对人类和人类文化都影响巨大。古人们早在数千年前就怀着崇敬之情赋予了食物多种寓意，在不同的时期同一种食物也有不同的含义。 

在公元1世纪到4世纪，基督教刚诞生不久，食材还很匮乏的年代，羊肉和面包就是教徒们重要的食物。

羔羊沉默温和的品质在基督教文化中备受推崇，成为主要的食材。在欧洲自古就有食用羔羊的习惯：《出埃及记》里有“烤羔羊”的典故；欧洲古代最具有代表性的一道主菜就是烤羔羊，人们在逾越节和复活节都会吃羔羊肉。