宋 晚荷郭索图页 故宫博物院藏

历代书画名作中，对于螃蟹的写真，有张牙舞爪踞残荷之景，也有双螯持穗传神之作。如宋《晚荷郭索图》页，一只硕大的河蟹张牙舞爪踞于残荷之上，肥重的身躯竟将荷梗压断。衬以苍老的莲蓬、枯黄的荷叶、稀疏的芦荻，更增添了萧瑟冷寂的气氛；明沈周《画郭索图》轴，写蟹一只，双螯持穗，甚为得神；明徐渭《黄甲图》轴，绘肥阔的荷叶已开始凋零，一只螃蟹缓缓爬行，留出大片空白表现秋水。构图简洁洗练，布局清新奇巧。

宋代沈偕《遗贾耘老蟹》记有：

黄粳稻熟坠西风，肥入江南十月雄。

横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红。

齑须园老香研柚，羹藉庖丁细擘葱。

分寄横塘溪上客，持螯莫放酒杯空。