雍正斗彩福寿纹盘

斗彩瓷创烧于明宣德年间，是釉下彩(青花)与釉上彩结合的一种瓷器装饰品种。“斗彩”这一名称最早出现于清中期的《南窑笔记》：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。”在明代彩瓷中，以成化斗彩成就最为辉煌。明中期后斗彩瓷工艺日渐式微，逐渐衰落，直到清代康熙时期又获得了新生。清代斗彩工艺一改成化斗彩的“叶无反侧，四季单衣”的风格，绘画更为精细，图案性也较强。康、雍、乾的官窑有不少精品斗彩瓷产出，其中以雍正斗彩成就最为突出。当时瓷器的烧制颇受政府重视，不但有年希尧、唐英等一批得力的督陶官倾力监督，雍正皇帝本人更是经常亲自过问，最终促成了我国斗彩工艺史上的第二个高峰。