元代龙泉青瓷的特点，在装饰技艺手法上除继承北宋时期常用的划、贴、堆之外，还开创了点彩和镂空等技法，刻印文字也很流行。据考古资料显示，在龙泉周边数县，已发现窑址200处以上，可谓“瓯江两岸，瓷窑林立，烟火相望，江上瓷船来往如织”。龙泉大窑为我国青瓷的着名产地。

到了明代(公元1368年—1661年)，工业迅速发展，“顾代”窑场成功烧制出高度达三尺的大花瓶以及口径达二尺的大盘，但此时龙泉青瓷在造型、装饰和釉色上未见有明显的长进，在技艺和釉色上比南宋时略有逊色。

到了清代，由于封建统治者的摧残，数次镇压农民暴动，对龙泉瓷业课以重税，同时由于受到景德镇瓷业兴起的冲击，龙泉青瓷业每况愈下，所以对外输出的瓷器中，龙泉青瓷退居次要地位。至清代康熙以后，终于中断生产。

新中国成立后，1957年遵照周恩来总理的指示，轻工业部在南京召开了全国轻工业厅局长会议，作出了《关于恢复历史名窑的决定》，并提出首先恢复浙江龙泉窑和河南汝窑，以后逐步恢复钧窑、耀州窑，北宋及南宋官窑 、建窑、定窑和磁州窑。近期又有人在研究和开发越窑青瓷。