王伯敏先生在梳理中国美术史同时，也关注到中国山水画的研究，对于山水画技法上水的用法作出了自己的独到解释，提出“水法”理论：

水调墨、水带墨、水破墨、墨破水、水破色、渍水、泼水、凝水、铺水，称为“水法九种”。

这一论点的提出对中国画界产生过重要影响。同时，对于中国历代山水画的研究上提出著名的“七观法”理论：

步步看、面面观、专一看、推远看、拉近看、取移视、合六远。

进而还延伸提出山水画透视表现法的“六远”理论：

高远、深远、平远、阔远、迷远和幽远。

这一系列理论提出，王伯敏先生也是身体力行，常常用于自己的创作中去，潘天寿先生极力称赞他说，“王先生不仅专史，能诗又工画，实在难能可贵。”