时序来到了夏季，夏季对于我们身体的特征是心阳旺盛，

人生活在天地之间，生理对应着天时，五脏对应着自然界的四季，所以，根据不同的季节来养护我们生理上的主要器官，远在古带就有“春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃”的定义。

阳春三月，草木发芽，万物复苏，到处一派欣欣向荣、生机勃勃的景象。这时，人刚刚从寒冷的冬季中苏醒过来，血液循环加快，新陈代谢日益频繁，对食物和运动的需要增多。这样，主要负责食物消化吸收以及血液的储存、调节的肝脏负担就会增加。因此要想保养身体，健康长寿，春季就要好生保养肝脏。随着夏日气温升高后，人易烦躁不安，机体免疫功能也较为低下，因此，要顺应节气的这种变化，保养心脏。人体工程学倡导的是“非物质养生”，但在完整的养生系统中，依然要注重饮食的养生，而夏季的养生饮食则强调多吃“苦”味的食物，“苦”有利于五脏六腑的五行轮替。

食物的苦味，来自其所含的各种呈苦味的生物碱、氨基酸、糖苷类物质，味道难受，但它们的“补养能量”可都不小。苦味食物不但能够除燥湿、清热解毒、泻火通便、利尿及健胃，还能够调节体内酸碱平衡。苦味食物不单单有苦味排位第一的苦瓜，还有莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、苦荞麦、杏仁等。

苦瓜在《本草纲目》记载中能“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜含的大量奎宁，是古老的王牌抗疟疾药。苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，新鲜的苦瓜浆汁还能降血糖。苦瓜营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可做汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲，助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等功效。

夏天是养心的季节，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。而莲子芯可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。在饮品中，具有养心作用的是苦丁茶。苦丁茶中含咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物，品尝苦丁茶后味甘甜悠长，不会造成失眠困扰，非常适合夏天代茶饮。

在苦味食单中，芹菜叶有很高的药用价值，具有健胃、利尿、净血、调经、降血压、镇静、补铁、补钙等作用。等量的芹菜叶和茎相比，叶中的蛋白质高45%、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、维生素B2高4.5倍、尼可酸高3倍、维生素C高5倍。

不知道您是否听说过苦荞，苦荞是我国特有的谷物。其所含苦味素有清热、降火、健胃的功效。能消食化滞，除湿解表，改善烧心和便秘症状。养麦中还含有芦丁、黄酮、多种维生素和微量元素，常食能保护视力，对糖尿病、肥胖病和高血压病病人有保健作用。对于南方的朋友来说，苦荞可能会很陌生，但下面要说的苦菜，可能是人人都知道，苦菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、甘露醇、生物碱等十几种营养物质，性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效。

还有富含维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等多种矿物质的杏仁、既可作蔬菜充饥，义可入药治病的蒲公英，都是入夏后可养心的佳肴。不过，苦味食物并非适合所有的人，体质虚寒.患有肺疾的人就不宜多食苦味。此外需要特别提醒的是，食物毕竟不同于药物，它所能起的调理作用是舒缓而有限的，并不能完全替代药物治疗疾病。人体工程学非物质养生的夏季养心处方是：多做安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等，保持精神安静、心志安闲，心情舒畅，怡养心神。

李建军写于深圳2016年5月27日