妇好三联甗

甗（yǎn，音同演）是上古先民蒸煮食物的炊具，也是礼制社会用于朝聘、宴享、祭祀等大型场合的宗庙祭器之一。另外在贵族的丧葬仪式上，甗又与鼎、豆、簋、尊等青铜器一起配套作为随葬品。从商代到汉代，甗大约流行了一千多年时间，其器型和用途，以及实践历史，对后世之人的炊具设计理念有着极为重要的影响，展现了礼制文化与饮食文化的亲密联盟。

上古先民烹饪，并没有煎炒之类的手段，把食物弄熟的最常见方式，是蒸。甗分为上下两层，上大下小。上半部分是圆钵状的甑，用于盛放食物，两侧有立耳，底部有穿孔，可供蒸汽透入。下半部分是三足圆鼎状的鬲，里面盛水，然后在底部烧火加热，把鬲里的水烧开，形成蒸汽，把盛在甑里的食物蒸熟。早期的甗，甑和鬲是合铸在一起的，两者连为一体，无法拆分。其后人们发现，把甑和鬲分开，也有着同样的使用功能，同时还可以根据需要，对甑和鬲灵活利用。于是可以分合的甗，在西周晚期开始出现。这种工艺上的变化，与早期农耕时代的文化演进是同步的，反映了时人器物设计理念的更新。