宫廷插花，隆盛蓝，荼靡、牡丹

及至宋代，士人阶层兴起，插花逐渐成为了一门显学，高居四雅事之首。男子簪花甚至成为了当时的时尚潮流。皇帝会在祝寿御筵结束之后，将花赏赐给百官、侍卫等，“各依品位簪花”。如杨万里诗中所云：“牡丹芍药蔷薇朵，都向千官帽上开。”

宋人之爱花，更为深入细腻，对花对性情有敏锐的感知，以花为“友”，为“客”。“友”需是和主人脾性相投的花。插花者则是花的主人，明代陈继儒在《小窗幽记》里评道：“需是身闲，方可称为主人。”

《中国插花简史》认为，“宋代的插花风格呈现出清雅、隽秀的自然气息。花枝精细、克制，不再像唐朝那样讲究花朵的堆砌和华丽的排场，注重精神气质的表现。”

另外，受禅宗的影响，插花风格愈发清疏，“讲究简单的线条美，常以梅花、腊梅等枝条来插制”。