文化的宿醉

这个20世纪对文化产生重要影响的绿色“瘾”品在60年代后逐渐被鸡尾酒、马提尼酒取代，虽然偶尔会被提及，但更多的只是怀旧而已。

海明威在他的多部著作中表现了对苦艾酒的热爱。在他的小说《太阳照常升起》里，杰克·巴恩斯在布雷特夫人与斗牛士逃跑之后用苦艾酒安慰自己。而在《丧钟为谁而鸣》里，罗伯特·乔丹带了一罐苦艾酒来忘却忧愁。

海明威甚至在1935年自创了一种用香槟与苦艾酒调制，名为“Death in the Afternoon”的鸡尾酒，并发表在一本写名流饮料的书中：“倒一杯苦艾酒到香槟杯里，加入冰镇香槟，直到它变成乳白色，再用三到五口慢慢喝下。”

在20世纪后期，苦艾酒成为新一代颓废作家的标志。这些推崇波西米亚式流浪放纵生活的人聚集在旧金山和新奥尔良。

“混合着一点花椒、一点甘草、一点腐烂味道的苦艾酒烧灼着我的喉咙。”新奥尔良哥特风恐怖作家波比·Z·布莱特在1989年的故事《他嘴里将有艾草的味道》中写道。故事的主人公和他的男朋友是盗墓贼，他们在新奥尔良的家族墓地里发现了超过50瓶被查封的酒。在故事最后，叙述者一直幻想与来自另一个世界的灵魂媾和。