我国烧瓷业发展到了唐代，出现了以浙江越窑为代表的青瓷和以河北邢窑为代表的白瓷两大瓷窑系统，并出现了评品瓷器高下的专薯——陆羽的《茶经》，瓷器的生产有了很大发展。晚唐时期越窑青瓷的质量已大为提高，原料经过很好地粉碎、淘炼，瓷胎胎质细腻致密，不见分层现象，气孔也少，胎色呈灰淡紫等色。成型技术也普遍提高，器型规整，碗、盘、执壶等胎面光滑，釉层匀净，坯体显著减轻，图足纤细，足壁外撇，制作十分认真。釉料处理和施釉技术也较前有很大改进，釉面均匀，开细纹片，没有剥釉现象，呈色黄或青中泛黄，滋润而不透明，隐露精光，如冰似玉。

匣钵的使用是唐代瓷业装烧技术的一个重大贡献。越窑在中唐以前，多采取叠烧，用明火烤成。凡碗、盘等圆器，都逐层叠烧，以增加装烧量，所以器底很厚，碗、盘的内外底均留有支烧痕迹，釉面也不可避免有烟炱或砂粒粘附。中唐以后，匣钵的创用，使越窑成为一代名瓷，促成了五代时期越窑青瓷的新发展。