茶叶末釉荸荠瓶 

“中国瓷器的瓷釉在烧造工艺上，有一个终极追求目标，那就是达到像玉一样的效果。而如果能够将一件瓷器的瓷器釉烧得像玉一样美丽，那就算是达到了最高境界。”在陶瓷界历来有一种说法叫“美釉如玉”，说的就是好的瓷釉摸起来会像玉一般细腻温润，而要达到这种效果在工艺上也有着极高的要求。

目前艺术品市场上单色釉以清代的居多，康熙、雍正、乾隆三朝帝王对宋瓷钟爱有加，对宋代五大名窑都有仿烧，工艺造型和釉色把握都达到极高水准。张宁认为：“清代康熙、雍正、乾隆三朝的单色釉瓷器品质是继宋代的另一高峰。这一时代的瓷器往往是在宋代单色釉瓷器的基础上，进行了一定的创新，清代单釉色涵盖了红、黄、蓝、绿、紫等十余种色彩，如松石绿、豇豆红、孔雀绿、胭脂红、天蓝等都是清代著名的釉色。无论是在工艺水准还是艺术成就上都大有赶超宋瓷之势。”

单色釉以色彩及釉质取胜，但相比于青花、粉彩，它的烧制难度也更大。比如豇豆红、柠檬黄等颜色，要求烧制的匠师对窑火温度的把握非常严格，一定要有资深的经验。谈到单色釉烧制难度之大，华辰拍卖公司董事长兼总经理甘学军深深感慨：“要通过人为烧制出通体统一的釉色，对于温度和釉的要求可以想象有多高！不同于粉彩、青花可以通过绘制花色去弥补一些缺陷，单色釉的形成过程可以说是需要天人合一的境界。这种不可把控的烧制技术在官窑中都是很高的难度级别，民间烧制出单色釉的几率就更低了。”