建窑黑釉兔毫盏

本报记者 林梢青通讯员 郑施诗

因为涉及到47家文博机构的重要收藏，这次展览的文物点交工作从上周就开始了。比如上周五，福建省博物馆在杭点交，几十件展品整整点了一天。每拿出一件，所有在场人士都要惊呼一次——真是太美太美了。

500件（组）文物，尽现南宋日常的风雅与精致，也是今天我们望尘莫及的慢生活。

全面展现这样的“精致”，策展团队是有用意的。浙博历史部主任黎毓馨借用了历史学家陈寅恪的一句话：“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。”

这个版，我们将带着你，先睹为快。

壹：吃喝

先从吃说起。江南地区吃饭也吃面，正是从南宋开始的。北人南来，改变了江南地区以稻米为主的饮食结构，形成了以米面为主食、南北食并存的饮食格局。

南宋人追求饮食的精致、时令与种类丰富。具体到文物，那就是与饮食相关的食具、酒具、茶具等。一套完整的筵席用具往往包括匙、箸、箸瓶、碗，经瓶、注碗、台盏或盘盏、大小各色果菜碟，茶盏、盏托，渣斗等。

南宋人喝茶可不只是冲泡茶叶这么简单，而叫“点茶”，需要将鲜茶叶蒸熟、研细、压模、烘焙后制成饼茶。点茶时，将茶饼碾碎成茶末置于盏中，以汤瓶煮沸水冲点，用竹茶筅在盏中回环搅拌，最后配上盏托饮茶。你是不是想起了隔壁日本的茶道。

单看着复杂的流程，就知道，涉及的器物也不少。在展览中，来自德阳孝泉镇清真寺窖藏的银汤瓶、银铫子、银托盏和茶匙，就是点茶用的。福建出土的两把银匙，为了方便捞茶叶和茶沫，中间还有精细的镂空花卉，是当时流行的样式。