餐厅SALA DA PRANZO

意大利有句俗话说得好：“常驻餐桌，青春永在。”这是说吃饭的时候，时光仿佛停止前进，人就不会老，这可是千真万确的。而且，如果要说世上有那个地方可以将欢乐的魅力和凝聚的力量集结至极致，那就非“餐桌”莫属。如果没有饮食这件事的话（而显然这绝对是件坏事），那么也就不会有希腊哲学的产生了。可惜今日的用餐习惯是在维多利亚时代养成的，在这个时期，一方面沙龙谈话造就了“布卢姆斯伯里团体”，另一方面也生成了拘谨无趣的用餐气氛，因此，我坚持在我们的餐厅要重拾教导用餐习惯的权力。这里的陈设沿袭意大利房子的习惯，舍弃镜子，搭配一张优美、威尼斯式装饰的靠墙矩形桌；地面则是以维洛那固有的黄色镶边纹路的老式大理石铺贴，整体充满了18世纪巴洛克的风格。我为你们设置了一个以庄严的斑岩凿成的罗马式巨钵。两旁的窗口各放置一张小巧、黄杨木制的威尼斯式靠墙桌，展示大量东印度公司磁盘的收藏。你可以从与交谊厅相通的两扇门进入餐厅，门是以胡桃木制成的滑门，或是也可以通到客厅。而餐厅的主角─餐桌，为了因应时代，则选用一张可以依照来客人数多寡，伸缩折叠的餐桌。

保罗·维洛内塞《迦纳的婚礼》约1562-1563 年油彩·画布666×990 公分法国巴黎，罗浮宫

迦纳的婚礼

这幅画的目的是为了替威尼斯的圣乔治修道院（Convento di San Giorgio）用膳处作装饰，画作原置于修道院的饭厅底部，大老远就能看到。而我，则大胆地将这幅画挂在这间餐厅的整面边墙上。面对它时，便仿佛走进了画作，好似也受邀参与这场盛会，在广阔的天空下，感受隆重的开幕，聆听音乐家的演奏。这幅名闻遐迩的杰作，画中处处可见当代许多有权有势的名人画像，然而最引起我兴趣的，主要是在井然有序的建筑空间里，那些动作各异的人们，共处于当下和乐融融的气氛。当然，如同画作要表达的主题，我对酒的事情同样兴致勃勃。威尼斯认为酒是广大的群体生活中，不可或缺的有益饮食，葡萄酒铺还会依据产地的远近分类来贩卖。

看看画里右边的男主人，品尝着耶稣展现神迹，用水变成的红酒，我们看到的，宛如是第一次试酒的酿酒师，而其他的画家在描绘酒时，通常是将酒当作是酒神节的神圣产物。这位酿酒师因为品尝了红酒之后，鼻子泛起美丽的潮红。而在他面前，更带有威尼斯画风的，是一只在桌布上散步的小狗，它在提香的画中以及卡尔帕乔的画里都曾出现过，甚至更是卡纳雷托画里的常客。这幅画仿佛让画家维洛内塞瞬间转为现代评酒师维诺内利的化身，而画中的摩尔人仆役已经在准备下一杯酒给男主人。绘画的另一侧，另一名年轻的摩尔人仆役也为贵宾端上美酒试饮，盛酒的琉璃杯可是来自玻璃岛─慕拉诺（Murano）高超的技术吹制而成。让我们也干一杯！