中东地区的仿龙泉青瓷鱼纹洗

成就中国青瓷的巅峰

一部中国陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龙泉。

瓷器起源于中国浙江地区，且以青瓷为之发端。自夏商时期出现原始青瓷，汉代成熟青瓷烧造成功，唐五代时期有如冰似玉的越窑青瓷，以至宋元明时期名满天下的龙泉青瓷。在中国近三千年的青瓷史中，龙泉青瓷奏响了最后的乐章，成就了中国青瓷的巅峰。

龙泉地区开窑烧瓷的历史可追溯至晚唐年间，距今已逾千年，仍窑火不绝。在龙泉地区制瓷初期，其产品的造型、装饰技法仍带有浓烈的越窑、瓯窑、婺州窑等周边青瓷窑场的风格。北宋末期至南宋时期，随着政局变化，在北方制釉技术南下的影响下，龙泉厚釉青瓷脱胎而出，在江南青瓷窑口中独树一帜。此类产品质量最高者被喻为粉青、梅子青，装饰风格也一改此前盛行的刻画花风格，几乎纯素面（仅少数饰以弦纹等）而专以造型之规整及釉色之绝丽取胜，向为文人所称道，尽显宋儒风雅。这些宋代龙泉青瓷对后世影响深远，乃至在宝物无数的清宫藏品中亦被珍视，乾隆帝专绘名器图谱以彰之贵。

元代龙泉青瓷则走向了更粗犷的风格，装饰也开始繁复起来，有贴塑、印花等；还有部分元代制品饰有褐斑（日本称之为“飞青”），为一大特色。器类多见储茶罐、品茶所用的成套托盘和盏，以及部分酒器用具等。这些实物恰可与元代墓葬壁画中侍酒奉茶情形相互比对，富有生活的细节。明代早中期部分龙泉青瓷延续元代之风，质量仍很高，多见刻画花及印模装饰，但釉色已不若宋时之清美，常见黄绿色。明代成化、弘治之后，龙泉青瓷质愈见粗糙，更趋于世俗化的发展。正如《龙泉县志》所载：“化治以后，质粗色恶，难充雅玩矣。”