明嘉靖、万历时期，在成化斗彩的基础上又创造性地烧成了 "五彩"。何谓"五彩"，并非五色，而是多种彩色之意。嘉靖、万历时期的"五彩"瓷器主要有两类；一是红、绿、黄为主的纯粹釉上五彩，一是以青花作为一种色彩与釉上多种彩相结合的青花五彩瓷器。一般习惯所谓的典型嘉靖、万历五彩，就是指的青花五彩，而红、绿、黄的釉上五彩瓷器比较少见。
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