香饼

为什么一定得是沉香？

记者：您刚才谈品香时提到的是沉香和奇楠，品香一定得是这些香吗？香的种类对于品香来说重要吗？

吴清：一般来说，当心性没有达到很高修为的时候，对于香品的要求还是有的。

之所以品沉香，首先因为它的气味的确很好。它是“众香之王”，也是国际公认最好的香料。再而就是因为它香味的变幻。因为产地、树种、气候条件、生长部位、结香方式不同，沉香可以产生千变万化的味道。所以说要把天底下沉香各种味道、品种收齐是很难很难的，它的变化实在是很多。不同产区产生的沉香差异性很大，有时候一棵树上结的香也不是完全一样的。所以对于我们普通人来讲，光一个沉香一辈子都品不完。

而当心性到了一定程度后，品什么香就没什么关系了。明末清初云南有一位高僧担当和尚，在他的文集中曾记：有海客送他一块非常好的沉香，他品得不错。但他认为当你的心境修为达到一定高度的时候，门口松树、柏树的味道品评起来，和沉香也没有什么两样，一样是愉悦身心的。这是出世的高人才能达到的境界。

品香也是个较为高深的艺术，你需要了解每种香的品性。不同的香，它需要不同的埋碳方法和温度。有的可能是七八十度就可以了，有的要九十多度，甚至更高。这和香的含油量、品性、产地、品种有很大的关系，都需要自己去了解。没入门道，有时候就会暴殄天物。比如说奇楠，它是温度偏低一些才能出香，高了就是羊膻味儿。

记者：市场上现在经常是“十香九假”，那刚入门的人要怎么避免买到假货？

吴清：通常是找一些大的，可信度高的商家来买会好一点。不要试图捡漏，因为沉香从产地开始都是很有经验的人来采摘、销售的。它几乎不存在把一块好香用一个很便宜的价格出售这样的情况。我没有碰到过值两千块的香别人五百块钱就买到了这种好事，如果碰到的话，很有可能就是买到不对的东西。