今日品论的茶类中，就有大部分人耳熟能详的普洱茶。普洱茶汤水柔和顺滑，口感清甜，苦涩感较弱，回甘较好，有“茶中皇后”之称。蔡国声老师告诉我们，普洱茶根据对毛茶青加工工艺的不同会衍生出“生茶”与“熟茶”，并向我们传授了如何区分普洱的“生茶”与“熟茶”。此外，蔡国声老师还介绍了闻名遐迩的六大茶山，并旁征博引点评了后起之秀的八大茶山中的几款，此情此景，闻茶香、论茶道，别是一番境界涌心头。

自古以来，文人喜欢茶。茶是文人生活中一件韵事，一大乐趣，一种高雅的活动。品茗为文人的生活增添了无限情趣，增进了心性修养，历代文人墨客知茶、爱茶、嗜茶者络绎不绝。

蔡国声老师作为爱茶人士中的翘楚，徐徐半日时光，论茶道、品茶香、赏茶艺、议茶兴，对各类茶文化如数家珍，让人对茶文化、茶精神、茶灵魂有了更多的认识和了解。