图4 七层笼屉

1990年在吐鲁番地区鄯善县三个桥墓地又发现3枚饺子，通过年代测定发现其为魏晋南北朝时期的饺子实物，与现在的饺子几乎一模一样，证明当时中原地区的饮食习俗就已流传到西域。北齐颜之推有一语说：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也”，这偃月形的馄饨，其实就是饺子，这与史书记载也相符。

1999年，考古工作者在山西屯留李高乡北部的宋村发现了一座金代墓室，该墓葬的时间为金太宗天会十三年（1135），壁画中七层笼屉的盖子正在被掀开，里面蒸的包子、饺子清晰可见（图4）。另外，湖北襄阳檀溪南宋墓出土壁画上有包饺子的画面，北京丰台辽墓壁画和内蒙古巴林左旗辽墓壁画上也有包饺子的情形。通过这些壁画中的“厨房”，我们可以管窥当时贵族的美食文化。

时至今日，由于人民群众物质生活水平的日益提高，蕴含美好愿望和祝福的饺子虽然已经失去了昔日称霸食苑的地位，但以饺子为载体所形成的饮食习俗、文化内涵却依然在人们的生活中世代传承沿袭。