工人正使用全站仪测绘

大部分工人都住在山里，离科潘镇很远。一天的工作结束后，我们的皮卡车会载上一车人回到镇上，一些工人还需要坐小型巴士才能回到家中。我们则走进一所西语学校，开始一个小时的西语学习。西语学校里还有不少美国人，她们大多在科潘镇的一个私立双语学校支教，这个学校学费不菲，普通人无法支付。西语课结束后，我们穿过小镇，回到驻地晚餐。晚餐由当地的一个阿姨准备，往往是地道的洪都拉斯菜。玉米饼、红豆酱、炸香蕉片是最常见的搭配。当然周末的时候，我们也会自己动手，准备一点中式菜肴。

周末最重要的一件事就是去菜市场买菜。中美洲的菜市场并不是简单意义的买卖场所，这里更像是一个社交中心。其实从玛雅时期开始，菜市场就具有非常重要的地位。考古调查和发现表明，很多菜市场都位于球场不远处，必然是人口集聚之地。科潘镇上的居民到了周六早上，不管是不是真的需要买菜，很多人都会去菜市场看看，喝一碗地道的Atol（玉米粥），跟老友热情地打个招呼。正宗的Atol需要秘方，那就是一勺南瓜子的粉。科潘镇上曾经有位专卖Atol的老太太，几十年坚持传统方法，可惜人已作古，我们也无缘品尝那一碗正宗的Atol了。菜市场内品种丰富，但蔬菜不多，这与饮食习惯有关。中美洲为世界饭桌贡献了玉米、西红柿、辣椒和土豆等，可谓功不可没。