麦森瓷杯 约1715年

商业社会：谁摘走了桃子

1726年，21岁的库克沃西刚完成了他的学徒期。在翻阅一本关于中国的书时，意外看到了殷弘绪20年前从景德镇发回的两封信。库克沃西意识到，全欧洲都在寻找的中国瓷器原料其实在英国乡下到处都是。殷弘绪未详细记录瓷器烧制技术，但此时实验科学思想风靡英伦，一些咖啡馆甚至定期请科学家来做现场实验表演，以招揽生意。正如梁启超先生所说，有了实验，现在一年所积累的经验可能比过去几千年都多。通过实验，库克沃西成功地破解了瓷器烧制技术。1768年3月14日，库克沃西烧出了自己的第一件瓷器。与他几乎同时，伟奇伍德也用了近20年时间，研发出乳白陶，它的优势在于成本极低，瓷器终于可以飞入寻常百姓家了，历史翻开了新篇章。

据学者刘强先生研究表明：从18世纪后期起，英国瓷开始替代中国瓷，当时英国流行一首歌：“为什么把钱往海外抛掷，去讨好变化无常的商贾？再也不要到中国去买瓷器，这里有的是英国瓷器。”到1792年时，中国瓷器出口仅占出口总额的0.59%。1801年，英国东印度公司完全停止进口中国瓷器，1810年，英国从瓷器进口国变成出口国。到1818年，中国出口瓷器仅达125.4万两白银。

英国瓷后来居上，因为它成功规避了欧洲大陆式的政府主导、专家操作的发展模式。这种模式理性精神强、能集中优势力量，却无法应对瞬息万变的市场。

据学者张宇了解，19世纪早期，因战争导致贵族日渐困窘，高档瓷器销量锐减，给欧陆企业带来巨大冲击。在市场变化的打击下，德国大型制瓷厂不得不归为国有，以牺牲长期效率为代价，暂时度过难关。这种投靠在客观上鼓励了政府扩权，为后来埋下隐患。

从艺术社会，到理性社会，再到商业社会，德瓦尔用“白瓷之路”串联起整个现代史，不仅展现了一种艺术形式的兴衰，更折射出人类文明进程中共同的命运体。