明 陈洪绶《高士论道图》，聚而论道，中间围着一缕清香。

上行下效，宋代文人雅士也盛行使用沉香。他们作诗填词要焚香，抚琴赏花要焚香，宴客会友、独居慎思都要焚香。明、清时期，喜欢沉香的人更多，上至宫廷，下至平民百姓，闲居时都非常流行玩香、闻香。

传言早在宋代，便有“一两沉香一两金”的说法。即使至今日，上品沉香的价格仍然是世界上最贵的天然原材料（1克沉香的价格超过6500欧元）。

沉香的形成非常不易，并不是所有的沉香树都能够结沉香，由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香。

其过程是沉香树受到伤害时（动物的利齿，虫蚁的啃噬，雷电的劈打，甚或是人类毫不留情的刀砍斧凿），流出膏脂自我保护愈伤，同时在特有的真菌作用下天然形成的香结，并经过数月沉淀后才最终成形。

品质越高的沉香，需要的矿化时间也越长，如奇楠沉香可能就需要千年才能形成。

香室文化在柏林

品香室的构想缘起，大约6年多前在台湾，一位对我非常重要的朋友Jerry Chen（陈仁毅），他是世界非常知名的中国文化、艺术品的专家及收藏家，在我的收藏中给予我很多的帮助及启发。他首次邀请我参加了香席，我被这深邃的文化之美所触及，而根植在我的内心。进而生起了在美术馆中设置一个品香室的计划。

在中国品香仪轨所蕴涵的深邃艺术性是超乎想象的深奥复杂，而欧洲对此无疑地是所知甚少。我个人就是亟于想要将这种既美丽又古老的精致仪轨以既真实又现代的样貌，分享给西方世界。

——德希雷·弗尔睿（Desiré Feuerle）

如弗尔睿所说，品香室的设置缘起，主要是为了与西方分享独特的东方文化，并与美术馆的联觉概念相辅相成。