11.包饺子  北方人爱吃水饺，逢年过节包饺子象征着全家美满团圆。天津人对水饺更是情有独钟，有“好吃不过饺子，舒服不过倒着”的顺口溜。包饺子的时候，经常是全家老小齐上阵。包饺子是技术活儿，技术含量最高的是做馅，其次是擀饺子皮和包饺子。吃饺子之前，还要剥蒜，倒醋，温酒，摆饭桌，放板凳。一家人分工合作，好不热闹。冬天，炉子上烧着一锅煮饺子的水，烧开的水“哗哗”地翻滚着，弄得满屋子都是水蒸气。煮熟的饺子端上桌后，爱喝酒的还要就着热气腾腾的饺子喝二两，这就叫做“饺子就酒，越吃越有”。从包饺子到吃饺子，一家人其乐融融，充满了温馨的气氛。（1974年速写）