（东汉） 酿酒画像石，纵28.3厘米 横49.5厘米，四川成都西郊土桥镇出土 四川省博物馆藏

汉人为在阴间继续享受美酒，故将酿酒之技、鬻酒之坊雕刻于画像砖、石上，希望它们可被带往冥界。因此各地便出现了一系列表现酿酒、沽酒题材的作品。与贵族宴饮题材不同，这类图像所反映的是汉代普通劳动人民与酒相关的生产、生活状态。《汉律》规定：“三人以上无故群饮酒，罚金四两。”统治阶级实施此类禁令的目的有二：一为禁止百姓无故聚众滥饮，以整治社会风气；二因酿酒会消耗大量粮食，适逢灾荒之年，禁令的颁发可有效节约食粮。受汉代刑律禁止无故饮酒的影响，加之民间物质条件所限，饮酒对于普通百姓而言仍为奢侈的享受，但如酿酒、鬻酒之事，百姓却可参与，这类题材的汉画像砖、石多地皆有。四川土桥出土的东汉《酿酒画像石》，山东诸城凉台出土的东汉《庖厨画像石》，以及河南密县打虎亭出土的东汉《酿造图画像石》等，是表现酿酒题材的作品。如在《酿造图画像石》上，表现了时人酿酒的诸多环节：在上排长方形的木案上，并列六个陶瓮，其内或许装有已被蒸煮过的酒米，经过发酵，便可将其酿成米酒。木案之下，并列四个撇口大盆与一尊一壶，应作承接瓮内淋出的米酒之用。木案右边伫立一人，似在观察瓮内酒米的发酵情况。器物下方的四人，一人持大口尖底布网作过滤酒糟态，一人正端盆向布袋内倾倒未经过滤的酒，一人正向壶内灌酒，还有一人蹲在瓮前查看酒的品相，四人周围布满尊、壶、瓮等酒器，足见汉代精细、繁复的酿酒技术。

此时酿酒技术的提高，一定程度上促进了酒业的迅猛发展，不同规模的酒肆作坊遍布全国，饰有沽酒、酒肆图像的画像砖、石由此成为反映汉代民间酒文化的直观图景。《史记?司马相如列传》载：“相如与（文君）俱之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。相如身自着犊鼻裈，与保庸杂作，涤器于市中。”讲述了西汉司马相如与卓文君私奔到四川临邛，因贫困交加而变卖车马，后购一酒肆鬻酒，文君当垆、相如涤器，开办夫妻酒家的故事。这种女子前台当垆，男子舍后劳作，雇佣酒保帮工的民间酒肆经营模式此时常见，画像砖、石中便有这类题材作品。《中国美术全集》中刊印了一幅名为《酿酒》的画像砖拓片，原作藏于四川省博物馆，但其实为一方表现酒肆题材的作品。图中右有一座酒肆，屋前置垆，垆内摆设三个酒瓮。酒肆内有一大缸，缸前一人高卷宽袖，右手持一量器，左手扶于边沿，似在舀酒；其侧坐一当垆的梳髻女子，正与酒肆外的沽酒者对望交谈。画面左侧有一椎髻短衣者，手推载有方形容器的独轮车和一肩荷双壶的沽酒者，二人皆已购得美酒，正准备离去。此番图像仿佛再现“文君当垆”之景，且还原了时人“肩挑车载”的沽酒场面。同类题材在四川省博物馆藏彭县出土的东汉《酒肆画像砖》《羊尊酒肆画像砖》上皆可得见，图中具体情境，基本与前者肖似，故在此不一而足。