高足杯又叫把杯。图片来自《捡来的瓷器史》。

我们要从哪里看出这样一件小小酒杯的精彩与技艺？

即使是在博物馆里隔着厚厚的玻璃欣赏，你也一定很快会发现，鸡缸杯完全是一种半透明的状态。我们很容易观察到这样一件小杯的杯壁极薄，而且透光。即使走进一家现代的瓷器店，售货员也常常会用一个强光的手电筒对着瓷器的内部照射，让你赞赏所售瓷器的薄与透。的确，即使放在今天，这仍然令人称叹。但鸡缸杯的烧造时间，距今已有五百余年。而欧洲烧制出第一件硬质瓷，还要在它诞生两百多年之后。于是我们可以想象，这在当时是一个多么惊人的成就。景德镇瓷“薄如纸”的美名，也由此开始。

做到薄而透之所以异常困难，首先在于对瓷土材料的加工处理及配比都有更高的要求。如果胎体较厚，即使胎壁内偶有杂质，也很容易被忽略。而器身一旦做得薄，所有的瑕疵就都容易被放大，于是需要对瓷土进行更为精细的淘洗与加工处理。此外，胎壁一薄，胎体的硬度就要更高，否则烧制时很容易变形，这就要求对高岭土与瓷石的配比进行调整。而每一次的调整，釉料及烧成温度都需要进行相应的改变。这些调整说起来容易，却都需要反复尝试才有可能最终实现，否则很可能以失败告终。

单单提升材料还远不足以取得这样的成就。没有工艺的配合，一切都是镜花水月。

如果我们仔细观察鸡缸杯的器型，会发现它极为精巧：口沿的部分微微外撇，与底部的线条相呼应；底部的处理也很巧妙，从外面看，杯子没有“足”，其实是把足做成内凹，隐藏了起来，这样的处理方式叫“卧足”；杯口圆，非常周正，很少变形。这些看似不起眼的细节，其实都需要高超的技艺。