往来云山远 行吟自著书

徐寒的花鸟画以竹石为主，以画寓志，亦写其君子气节。徐寒的画看似简单，其包含的则是文化的观照和精神的探求，笔墨间流淌之妙，含于笔墨而又溢于笔墨，其格调自非寻常。
应该说，徐寒的画无论山水、花鸟，其在画的“格”上是统一的，可以概括为“笔简形具，得之自然，莫可楷模，出于意表”（黄休复《益州名画录》），这样的作品古人称之为“逸”，“逸”在人则是一种超尘出世的潇洒，在画则是一种超然出世的风度。“逸”也正是徐寒作品的核心所在。
逸气不是孤立的存在，否则会走向荒野和浅薄之境。那么，发生逸气的是什么？这里不妨抄录一下今年初徐寒先生在北京大学的酒文化讲座上的结束词——“举杯邀明月，放眼望青山”。内中文雅与豪气并存。也正是这种文雅与豪气才是徐寒草草逸笔的底蕴所在。
—谢权熠《徐寒的逸笔》摘录，原载《中国画品》，2007年第五期
徐寒先生是一位通才，他以政治、经济、文化研究的学养根柢，灌注于诗文书画之道，治学游艺，相得益彰。其诗文个性鲜明，清新刚健，其思想深处饱含当代学人的社会责任与人文关怀。先生常以石竹入诗，风骨凛凛，品操修洁。我最喜吟诵其丽江、河源之赋，辞工句丽，情景交融，才堪匹陈思，文不下子安，秋水文章，令人读之忘俗！
先生课徒授业不落他人窠臼。于书画不教技法，惟论理念方法，倡导学生多读书，信守艺术的自由精神；不谈继承与创新，惟言临习不可须臾去古人，创作不可须臾有古人。倡言我手写我心，天然浑成，忽然挥洒自不知，无醉之笔求天趣，可谓的论。
其书如天风浪浪，翰逸神飞，信笔挥洒而情趣跃然。其画凡山水、人物、花鸟无所不涉，以石、竹、梅、荷、松、山水居多，寄情于幽幽林泉，托志于郁郁松竹，风神宕逸，节操高妙，独与天地精神相往来。先生惊绝之处，更在其时时求变，题材相同的作品其构图与神韵却迥然有异。丈二石竹刻时挥就，落笔前不知其形，下笔后随机生发，顺势而为，意到笔随，往往有绝妙之笔，其势夺人，其情感人，其韵醉人，令人拍案叫绝。以学养艺，信有以也。

—耿毓亮《独与天地精神相往来——徐寒艺术管窥》