御窑瓷器落选的原因（记者刘苗苗/摄）

二

次色率在烧造中是多少？其费用在焼制工本银中占多大比例？

唐英曾估计：“计次色脚货及破损等数几与全美之件数相等”，?次色与破损的件数占

①参见拙稿《明代后期景德镇御器厂管理形式的变化 >，刊于《中国史研究> W83年第1期。

② 《明史》?卷1S?《世宗本纪》。③万历（江西省大志》，卷七，《陶书》，

④《清髙宗实录卷162，乾隆七年三月?⑤《啸亭杂录 >，卷一?

《清高宗实录卷10，乾隆元年正月#⑦《清高宗实录卷162，乾隆七年三月??乾隆八年二月二十日《唐英奏折> ^⑨{咸丰元年烧造琢园瓷器动用钱精报销总册》4BH九江关造送咸丰元年分劫用杂项解费银數报销册>，??九江关造送威丰元年夯动用杂项解费银数报销册> ??乾隆八年二月二十日《唐英奏折}。

烧造件数的50%清代烧造御器规定破损率不得超过20%，①则次色瓷占烧造件数的30%， 唐英又说，“上色十中难得四五”，②则上色占30热，破损率既不得超过20%，次色率亦应为30%。其后，御厂生产水平渐趋下降。晚清同治9年至光绪34年，内光绪8年，12年、26年因缺档册或档册不全不便统计，36年内，大运传办坯1117274件，内上色275119件，占25%，次色700542件，占63%，破损2035100件，占18%，③次色率增加了一倍。上引唐英奏折中又说，“每年之次色约计价值，不下三千两”，此指烧制工本费而言。唐英“自雍正六年出差江西烧造瓷器，至雍正十三年”，“计烧造所费岁不过八千余两”，不过此八千余两不包括淮关运银两至景镇御厂和御器自淮关运京之费。④乾隆四年起，烧造费改“于九江关羸余内每年动支一万两”，⑤此包括了自景镇运御器入京的全部费用，而烧制费则与雍正年间的烧制费大致相符。道光二十九年，大运、传办瓷器的烧制工本费占瓷务全部费用的55%。⑥参照此数，乾隆年间一万两瓷务费中烧制工本银为5500两，二三千金占烧制工本银的36.36%?54.54%，平均为45.45%。晚清自同治九年至光绪三十四年，其中光绪八年。十 二年未见档册，不便统计，在三十九年内，烧制工本银1622650.1773725两，次色原制价银为809336.8897两，占烧制工本银的49，87%，减三成应缴变价银为566536.1569589两，占烧制工本银的35%⑦可见次色烧制工本费在烧制工本费中的比例乾隆至晚清大致相符*晚清次色制费略高，亦与次色率高于乾隆年间相符。次色瓷器的件数和工本费的百分比如此之高，显示了次色变价在御厂管理中的重要性。（添加微信号：shgudong）

应当说明，大运瓷器每年有定额，为适应额数，御厂或用上色充次色，或以次色充上色 同时、“历来奉传上用各项磁件，原恐道路遥远，水陆兼行，难免途中有磙碰伤损情事，本有随解备用二成或三成不等”。⑧如光绪十七年上运，〃大运琢器正用八十件，备用八件”，“圆器正用一千二百四件，备用二百三十八件⑧备用琢圆器各为正用的一成和二成。对照《同治九年分大运琢圆瓷器清册》和《苘治九年分琢圓瓷器变价清册》，可知备用瓷器都不计入上色，以次色备用，虽然计入变价银值，但不投入市场。

次色瓷器如何变价？次色资器是^听商民人等之便，有愿领销者许其随处变价”⑩。瓷价并非按原制费的70%（即减三成）发卖，也不是高于时价强制商人领销。而是“传集瓷店行户公同估计，量物作价”。?大量次色瓷在市场上发卖也不易。“选落变价器皿，名虽次色，究系官窑，瓷体釉料既髙，工价亦倍，非比民间常用器皿，易于销售”?同时，“内廷式样非民间通行使用，且次色零星之件不能配合成分，难以一并销售”，“瓷件既多，销售愈难‘乃致“历年积压，原器虽存，价值未缴”。?另一方面，御器次色流入市场，散于民间，实不可能禁止民窑仿造?“托名御器以射利”。民窑的竞争使御厂次色更难以“按年销售”，变价银两亦“不能年清年款”。?如乾隆七年至十四年八年内的变价，直至乾隆二十

①光绪元年i磁库堂行簿②乾隆六年十一月初七日《唐英奏折>，③据历年瓷务报销总册统计，④乾隆六年十一月初七日《唐英奏折⑤乾隆四年正月二十三日《唐英奏折》。⑥《道光二十九年分大运并传办瓷器用过制价及杂项解费银数总册> _⑦由历丰瓷务报销总册统计得出。⑧光绪十九年《磁库堂行簿》，?磁库光绪十七、八年《堂行薄>*?唸隆八年二月二十日《康英奏折?乾後三十四年十月二十日《伊龄阿奏折 >，㊣乾隆二十一年五月十七日《唐英奏折> ?@乾隆三十四年十月二十日《伊龄阿奏折 >。?乾隆二十一年五月十七日{唐英奏折>?（添加微信号：shgudong）

一年方完缴清款，而乾隆十七年至二十一年的次色变价又积下四五年，唐英为此揣惧，恐“迟误钱粮”?①不过，次色御器并非毫无销路，惠色管厂时，乾隆十五、十六两年应行变价之次色价银2410两于乾隆十八年便已清交。②从所见到的有关奏折中多强调变价困难，可能因此之故，后来采用减三成扣缴乃至先行扣除次色减三成上缴价银之法，晚清的瓷务清册中都有载明，并区分烧造用过物料工价银，实发制价银，照例核减三成应缴变价银等。

次色的市价如何估计？裆册中未见记载，但可以推计。首先必须估计上色的市价。既然民窑违禁仿造御器。上色御器的工本银应与市场同类同色产品的价格相近，甚至可能低些（民窑同类同色产品价格中除成本外还应包括民窑和商人的利润）。否则，除少数几类产品外，御厂可以购自民窑而不必自行烧造。晚清的档册中虽然列出了每坯每尺的物料、工银和烧价，但均为平均用银数，不是上色的烧制工本银。御厂在烧制出上色的同时还有选落的次 色和破损器，次色的烧制费中有70%必须变价扣缴，内务府造办处无需支出此项银两，次色 烧制费的30%则在烧造中支出。由此，上色的烧制工本费应为：平均制价+破损猙制价+次色器制价中的不扣缴部分（即原制价减三成）。以填光二十九年大运琢器中的均釉四方杏元双琯瓶为例，③该年共制坯59件，烧成上色10件，次色32件，破损17件，共银100.13657两，平均每件烧制工本银1，69723两，次色32件，烧制工本银54*31136两，制费减三成16.293408两。破损17件，制费28.85291两，故上。色制费为62，118618两，平均每件上色制费为62.118618两，此为相当于民窑同类同色器的售价。次色器并非按扣缴的银值变价，卉变 价必定高于此值。否则，市场售价高，而商人领销之价太低，商人必乐于领销，次色变价当不致壅滞，但实际又并非如此。次色是按时价变价，即按上色的售价减成，清代民容上色、，二色、三色、脚货的比价相沿至近代。据《民众月刊》所记细瓷白釉脱胎瓷价，正色（相当于清代所称二色）为青色（相当于清代所称疋每）的80场，次龟（相当于清代所称三色）为青色的62-65%，正脚为青色的50%，④御器中的次色应相当于清代民窑的二、三色，从低估计，其售价至低亦相当于正脚价，即为上色御器变价的50%。按此推计，道光二十九年大运琢器中的均釉四方杏元双琯瓶其变价每件为3.1059309两，每件按减三成扣缴的为1.18806两，只占变价银值的38，25%。可见次色变价银按原制价减三成扣缴之外，还有盈余?再以道光二十九年大运御器变价为例，该年档册较全，其琢器名目同于道光二十二年，圆器亦当如此，而道光二十二年是目前所能见到的最早的工价物料清册。《九江关造送道光二十九年分大运琢圆瓷器名目件数及用过价银清册》中共列瓷器56项，内圆器4182件，又据《道光二十九年大运并传办瓷器用过制价及杂项解费银数总册》，内记圆器为4238件，多56件，据。此后历年档册，大运圆器中均有霁红七寸盘一项，此56件应为霁红七寸盘之数，其工价、物料、烧费用银，烧成上色、次色、破损件数亦可参照历年档册。这样，道光二十九年大运琢圆瓷器共57项，上色共1214件，上色烧制费（与民窑同类同色瓷器售价相近）估计为1023，401697两?次色共2644件，有10项无次色，次色变价减三成扣缴银481.1821411两，次色变价估计售银1078，564554两（包括备用器价），扣缴的变价银只占变价售银的44.61%。（添加微信号：shgudong）

①乾逄二十一年五月十七日《唐英奏折> ?②乾隆二十年三月二十七日《恵色奏折》?③据《九江关造送道光二十九年分大运琢圆瓷器名目件数及用过价银清册》，④《民众月刊》，心第5期，《瓷业琐闻?瓷价一览表》? 1036年，

次色变价银减去减三成扣缴银余597.3824129两?此为次色变价后御厂余盈之数?不过，因有二、三成次色充备用，不投入市场，变价售银及盈余应低于此数二三成*若上色亦估价，上色与次色变价银共计为：

1023，401697+1078.564554=2101.966251两。

此为道光二十九年烧制大运瓷器的产值。

据《九江关造送遣光二十九年分大运琢圆瓷器名目件数及用过价银清册》，该年烧制费即物料、工价、烧费银为1420，169408两，只及2101.966251两的67，56%?烧制费减去次色减三成扣缴的变价银481，1821411两，余938，9872669两，此为实发银数?以上色价银及次色变价银2101，966251两减去烧制费1420.169408两，余681.92439S两，此为超出烧制费之数。上色与次色变价的产值超出了工本。诚然，上色瓷器并不变价，其上交也不是皇室收购的形式， 对上色估价是为了便于估计烧造的效果。通过次色变价，御厂支出938，9872669两，便取得了值1023，401697两的上色御器，可节省84.4144301两，为实际支出烧制费的9%，这已不是。一般地降低生产过程的费用。另一方面，御厂通过次色变价，除按制价减三成扣缴外，尚余597.3824129两，为实发烧制费938，9872669两的63%，若除去二成次色备用瓷的售价，则为381.6695021两，为实发烧制费的40，6%。这是御厂的收入，其数不可谓不高。御厂施行次色变价的目的是为了补偿成本、撙节钱粮，并非为了利润，次色变价只按原制费的70%扣缴，而不是按变价所得全部缴交，正反映了变价以钋偿烧制工本为出发点。不过，就御厂而 言#变价有一定收入，乃至超过了实发烧制价银40~63%。