宋代茶臼

到了宋代，饮茶方式发生变化，无论团餅茶还是散茶，都需要研末注汤点饮，因此茶臼的使用更加普遍。诗文中关于茶臼的记载变得更多。

例如，在林希逸《烹茶鶴避烟》有“隔竹敲茶臼，禅房汲井烹。山僧吹火急，野鶴避烟行”的描述；“苏門四学士”之一的秦观专門写過《茶臼》一詩“ 幽人耽茗飲，刳木事搗撞。巧治合臼形，雅音伴柷椌。虛室困亭午，松然明鼎窗。呼奴碎圓月，搔首聞錚鏦。茶仙賴君得，睡魔資爾降。所宜玉兔搗，不必力士扛。愿偕黃金碾，自比白玉缸。彼美制作妙，俗物难与变。”此诗对茶臼的材质、功用做了详尽的描述。